飲食店経営にコツや裏技はなし。稼げる学びは何から得るか？

こんにちは飲食店経営者のよっしです！

ブログ運営のためにどんな文言で検索されているかを調べるのですが、「〇〇 コツ」「〇〇 裏技」とかで検索されている人がかなりおられます。

これをわざわざ検索する人は残念ながら成功することはないでしょうし、起業することもないかもしれません。

では何から学ぶのが効果的なのか？というお話を、私の例でお話します。全ての商売に繋がることだと思いますので、参考になれば幸いです。

ライフハックマニアよっしの自己紹介→

何も行動を起こせず、毎日が怠惰に過ぎていました。自己嫌悪の日々が変わり始めたのは、結婚して1日1時間の努力を始めたことです。急に人生が好転するようになりました。

今では田舎でカフェを経営してテレビや雑誌の取材を受けたり、人気のお店です。

家族との時間も大事に過ごせています。

たった1時間の努力が人生を変えました、そのノウハウや、コツコツやる素晴らしさを発信しています。

ここを開いてくれてありがとうございます。

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何から学ぶか？

自分で事業を始めてみるとわかるのですが、とにかく「経験」に勝る学びはありません。

私の場合、知識は本から得ることが多いのですが、それが「学び」と呼べるのは、実体験とリンクしたときや、アウトプットすることで、目に見える形になった段階で「学び」になったと思えることが多いです。

体験・経験を臆せずすることが、ある意味での「コツ・裏技」につながっているかもしれません。

実際体験して学んだこと

そういう私も飲食店を始める前は、
「腕のいい料理人さんて、市販されてない調味料や、特別な技法や特別な食材を使っているから美味しんだろうなぁ」と、コツや裏技があると漠然と思っていました。

しかし実際に始めてみると
「あぁ、全ては毎日の微調整の積み重ねなんだ」ということに気づきます。

• 下処理を丁寧にこなす。
• 調味料を計測する。
• どれくらい火を入れるか食材ごとのベストを模索。
• とにかく真剣に味を見る。

という誰もがやっている単純な事だけど、その精度を毎日真剣に磨き。その過程でプロの味になっていくのだということに気づけました。

これは体験からの大きな学びでした。

毎日コツコツ同じ事を続けて大きな成果に変えていく。

仕事にコツがあるとすれば、これがコツだと私は答えると思います。どんなに派手に見える人も毎日の積み重ねでアイデアを形に変えているのだとおもいます。

まとめ

稼げる学びは実際に体験する事から得られます。なぜなら体験から得られた学びはあなただけの知識なので価値があるのです。

とにかく行動しろ！とよく言いますし、言われるのは嫌いです（笑）

ですが行動したから、価値ある学びが出来ているというのは揺るぎない事実です。「1年間1日1時間」でも毎日何かに打ち込むと人生変わると信じて行動することが大事です。

ここまで読んでくれてありがとうございます！
コツコツ学んで楽しくいきましょう！